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Alimentos prohibidos si sufres de hernia de hiato

Alimentos prohibidos hernia de hiato

Alimentos prohibidos hernia de hiato

Muchas personas con hernia de hiato, una afección en la que una parte del estómago sobresale hacia arriba a través de una abertura en el diafragma, no presenta síntomas. Para aquellos que lo hacen, lo que comen puede marcar la diferencia entre un buen día (o noche) y uno malo. La dieta puede desempeñar un papel importante en el control de los síntomas de la hernia hiatal, a saber, la acidez estomacal y la indigestión ácida.

Hernia hiatal

Cuando tiene una hernia hiatal, es más fácil que los ácidos del estómago ingresen al esófago, el tubo que lleva los alimentos desde la garganta hasta el estómago. Esto provoca una sensación de ardor en la garganta y el pecho. Ciertos alimentos pueden empeorar estos síntomas para algunas personas. Afortunadamente, los síntomas de acidez asociados con la hernia hiatal a menudo se pueden controlar con cambios en la dieta y el estilo de vida.

Alimentos que pueden causar síntomas 

Los siguientes alimentos son altamente ácidos o pueden debilitar el esfínter esofágico inferior, lo que facilita que los ácidos del estómago retrocedan hacia el esófago. Pueden causar síntomas de acidez :

  • Alimentos cítricos, como naranjas, pomelos y limones, y jugo de naranja, pomelo, jugo de arándano y limonada
  • Chocolate
  • Alimentos grasos y fritos, como pollo frito y cortes grasos de carne
  • Ajo y cebolla
  • La comida picante
  • Menta y hierbabuena
  • Alimentos a base de tomate como salsa de espagueti, pizza, chile, salsa y jugo de tomate
  • Café, té (incluidas versiones descafeinadas) y alcohol
  • Bebidas con gas
  • Productos lácteos, como leche entera, helados y crema de alimentos. Prueba leche de soja; puede ser un buen sustituto de la leche. Además, los quesos suaves, como el feta o la cabra, se pueden disfrutar con moderación.
  • Aceite y mantequilla

Alimentación hernia de hiato

Los siguientes alimentos son alimentos que producen poca cantidad de ácido y es menos probable que agraven los síntomas de la hernia hiatal:

  • Plátanos y manzanas
  • Judías verdes, guisantes, zanahorias y brócoli
  • Granos, como cereales (salvado y avena), pan, arroz, pasta y galletas
  • Leche baja en grasa o descremada y yogur bajo en grasa
  • Quesos sin grasa, queso crema y crema agria sin grasa
  • Carne magra, pollo y pescado
  • Agua Pretzels, galletas Graham, pasteles de arroz y papas fritas horneadas
  • Dulces bajos en grasa (sin chocolate ni menta)

Es posible que algunos de los alimentos enumerados en “alimentos para evitar” no lo molesten, mientras que otros en la lista de “alimentos para disfrutar” pueden causar molestias. Todo el mundo tolera la comida de manera diferente. Para determinar la mejor dieta para usted, mantenga un diario de alimentos por unas semanas. Y luego evite todo lo que le cause síntomas.

Consejos de cocina

Una buena manera de disfrutar los alimentos mencionados anteriormente es cocinarlos de manera saludable. Estos son algunos consejos de cocina agradables a la acidez estomacal:

  • Elija carnes magras, como pollo sin piel, carne con poca grasa visible, pavo molido en lugar de carne picada y pescado. Los cortes de carne magra incluyen carne redonda, chuletón, solomillo o lomo. Los cortes magros de cerdo incluyen lomo o chuleta de lomo.
  • Hornee o cocine alimentos en lugar de freír.
  • Elimine la grasa de la carne durante la cocción.
  • Ve bien en sazonar. La mayoría de los condimentos están bien, siempre que no sean picantes, pero deben usarse con moderación.
  • Sustituya los productos lácteos bajos en grasa, como el yogur bajo en grasa, por los helados.
  • Cocine al vapor sus verduras con agua solamente.
  • Limite la mantequilla, los aceites y las salsas de crema. Use aceite en aerosol para cocinar en lugar de aceite de cocina cuando saltee.
  • Elija ingredientes bajos en grasa o sin grasa sobre productos con toda la grasa.
  • Se creativo. Hay todo tipo de formas de modificar recetas. No tengas miedo de probar cosas nuevas.